Csanálos: sárga homokon karakteres borok
A huszonharmadik csanálosi borverseny zajlott le január 27-én a település kultúrotthonában, tucatnyi csanálosi és csanálonagyerdői borász vett ezen részt 65 mintával, jórészt fehér borokkal.
Schupler Tibor csanálosi polgármester, akinek felügyelete alatt szerveződött az esemény, összegzésképpen elmondta, örömmel vette tudomásul a zsűri véleményét: a szőlészet-borászatban gyenge talajnak számító sárga homok ellenére karakteres borok kerültek a bizottsági tagok elé.
A zsűriben Bányai Zoltán és Jozef Sporrer mellett helyet kapó Serli Csilla szerkesztőségünknek elmondta, évről évre fejlődés tapasztalható a csanálosi borászok munkájában, érezhető, hogy ezek meghallgatják a szakemberek tanácsait és az új borászati technológiák is egyre elfogadottabbak. De javulnak a borok azok az esetében is, akik a klasszikus, hordós termelést folytatják.
„A környék gyenge talaja miatt a csanálosi borok frissen fogyasztandó borok, egy – két évre szólnak — mutatott rá Serli. — De ezt nem megváltoztatni kell, hanem elfogadni, ennek megfelelően eljárni.”
Ami a jövőre nézve nagyon fontos az az, folytatta a borász, hogy ne egyénileg termeljenek, hanem járjanak össze, kóstolják egymás borait, hogy elkerüljék a pincevakságot, amikor a gazda annyira megszokja a saját borát, hogy észre sem veszi, hogy gyenge. Az összefogással nem gyengítik a maguk borát, hanem erősítik mindenkiét.
Szintén a jövőt illeti, hogy nagyon sok fiatal borász volt ott ezen a borversenyen, akiken látszott hogy érdekli őket a bortermelés, a minőség és a fejlődés. Megértették a csanálosiak, hogy folytonosság kell a bortermelésben is, pár év kihagyás óriási visszaesést okoz.
Princz Csaba
